Nasi met kejapkarbonades en sambalboontjes

Begin eerst met het vlees te bestrijken met sambal, doe dit dun. Verhit de olie en bak de karbonades aan beide kanten goudbruin. Voeg de ketjap en het citroensap toe aan de pan. Laat de deksel erop en laat het 20 minuten sudderen op laag vuur. Draai halverwege het vlees een keer om.

Intussen kun je de nasi maken. Verhit een eetlepel olie en fruit hierin de ui, knoflook en gember. Voeg deze toe aan de rijst. Kook de rijst in ca 10 minuten gaar. In het water kun je het blokje kippenbouillon doen.

Doe een klein beetje water in een kommetje en voeg hier de kruiden voor de nasi aan toe. Nu krijg je een soort pasta. Giet de rijst af en voeg de kruiden toe aan de rijst. Bak de gekruide rijst nog even in de olie.

Verhit olie in een pan en bak hier de sperziebonen 5 minuten in. Voeg de ui, knoflook, sambal en komijn toe en roer nog eens 5 minuten rond. Zet het vuur laag en laat nog even knapperig worden zonder deksel.