Pittige nasi met ei

De rijst is het lekkerst als je deze een dag van te voren kookt. Je begint natuurlijk met de voorbereiding. Hiermee begin je met de knoflook te snijden, de peper en de sjalotten. Rol de pepers tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen, snij de pepers nu in kleine ringetjes. Het is namelijk niet lekker als je ineens een groot stuk in je gerecht hebt.

Verhit de rijstolie in een grote wokpan. Zorg dat dadelijk alle gerechten erin kunnen. Fruit de sjalot, knoflook, rode peper en trassie op laag vuur. De sjalot moet niet verkleuren. Let hier goed op en blijf vaak roeren. Ondertussen kun je met een garde het ei los kloppen. Deze kun je erbij in de pan doen. Op een laag vuur word dit een mooi roerei. Je kunt nu de nasi toevoegen, deze is al gekookt en afgekoeld. Roer nu alles goed door elkaar. Als de nasi te droog is kun je er een beetje olie bij toevoegen.

Draai het vuur hoog en laat alles goed warm worden. Nu kun je smaak gaan aanbrengen. Voeg een scheutje ketjap toe en roer goed door. Je kunt nu ook de tomaat, komkommer, atjar tjampoer, sambal manis en emping toevoegen.